La prima pizza proposta è divisa in quattro spicchi, e per ognuno un abbinamento particolare : - Il primo spicchio è composto da pomodoro San Marzano Dop passato e salato da noi, olio Agliato e aromatizzato al prezzemolo e, all'uscita dal forno, polpo fresco; - Il secondo spicchio è composto da Fior di Latte in cottura, e all'uscita dal forno Prosciutto Crudo di Serrano affettato al momento, il quale è caratterizzato da un retrogusto nocciolato ed una consistenza grassosa e avvolgente, il tutto con l'accompagnamento, servito a parte, di melone fresco; - Sul terzo spicchio troverete una base di crema di burrata fatta dai nostri chef, e all'uscita dal forno ci saranno due tartare di manzo argentino, e completeremo questa meraviglia con un tocco di erba cipollina; - Il quarto e ultimo spicchio avrà una base di Datterini Gialli Campani in cottura, all'uscita dal forno invece, guarniremo con bresaola di tonno Mosciame e stracciatella fresca.
La seconda pizza proposta è divisa in quattro spicchi, tutti totalmente vegetariani: - Sul primo spicchio troverete una magnifica e vellutata crema di friarielli fatta dai nostri chef, e all'uscita aggiungeremo scaglie di Castelmagno, un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, prodotto nel territorio dei comuni di Castelmagno; - Il secondo spicchio sarà composto da Fior di Latte e Peperoni rossi del Piquillo fatti a graten con olive taggiasche; Il Peperone del Piquillo si riconosce per il suo colore rosso vivo e la sua polpa è sottile ma al tempo stesso carnosa e vellutata, è molto soda e resistente e possiede un sapore molto intenso e un aroma penetrante; - Il terzo spicchio sarà composto da una speciale crema di funghi di bosco misti creata dai nostri chef, e fuori forno aggiungeremo dell'ottima Bufala Campana Dop; - Sul quarto e ultimo spicchio troveremo il Fior di Latte alla Base, e all'uscita tre asparagi di diverso colore e sapore.

Lateus pignoletto frizzante metodo classico Tenuta La Riva con Marinare + polpo.
Ferrari Perlè con Bresaola di Tonno Musciame, pomodorini gialli e stracciatella.
Abate nero Domini millesimato con fdl, prosciutto crudo di Serrano e melone.
Bellavista Alma Cuvè con crema di burrata, tartare di manzo e erba cipollina.
Champagne Drappier carte d'or brut con crema di friarielli e castelmagno.
Contadi Castaldi brut con fdl e 3 asparagi.
Monterossa flamingo rosè con crema di funghi misti di bosco e bufala fuori forno.
Ca del Bosco prestige con fdl e peperoni del Piquillo gratin.

E' necessaria la prenotazione - 45 Euro a persona (tutto compreso)

Il nostro menu è molto vario e si avvale dell'esperienza dei nostri Chef, della continua ricerca di ingredienti di primissima qualità in tutte le fasi della produzione e del confronto costante con una clientela affezionata che ci riconosce come luogo di alta cucina e grande convivialità. 
Lo testimonia anche la nostra ottima valutazione su TRIP ADVISOR.

Cos'è il premio Travellers' Choice?